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雞在農業上是重要的生物資源之一，經過七、八千年的馴化及人為選拔之後，原始叢林野雞逐漸成為現今具有豐富遺傳多樣性的雞隻，如生長快速的白肉雞、高生產效益的產蛋雞及許多具有不同型態的特色品系等等。這些特色使得雞隻除了成為動物性蛋白質的來源之外，更成為生物研究上主要的研究主題。2004年12月Nature發表了雞的全基因組定序，對於家禽基因的研究提供了新的工具，同時結合不同研究領域的專業知識與技術，深化我們對大自然的了解。
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